Spekulatius-Apfelkuchen ohne Backen
Ein köstlicher Apfelkuchen mit Spekulatiusboden, der ganz ohne Backen auskommt. Perfekt für die Herbst- und Wintersaison und ideal, wenn es schnell gehen soll.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Äpfel
- 100 g Butter
- 3 Blätter Gelatine
- 200 ml Sahne
- 200 g Spekulatius
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Spekulatius in einem Mixer fein zermahlen.
Schritt 2
Die Butter schmelzen und mit den Spekulatiuskrümeln vermengen.
Schritt 3
Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.
Schritt 4
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Die Apfelstücke mit Zimt und Zucker vermengen und auf dem Spekulatiusboden verteilen.
Schritt 6
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
Schritt 7
Sahne steif schlagen und die aufgelöste Gelatine unterrühren.
Schritt 8
Die Sahnemischung über die Äpfel geben und glatt streichen.
Schritt 9
Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.