Köstliche Gnocchi alla Romana
Ein traditionelles italienisches Gericht, das mit Grieß zubereitet wird und eine köstliche, goldene Kruste hat. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- 250 g Grieß
- 1 l Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g Parmesan
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Milch mit Salz und Muskatnuss in einem Topf erhitzen.
Schritt 2
Grieß langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dick wird.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und 50 g Butter, die Eigelbe und 50 g Parmesan einrühren.
Schritt 4
Die Masse auf ein Backblech streichen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise aus der Masse ausstechen.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Gnocchi überlappend hineinlegen.
Schritt 7
Mit der restlichen Butter und Parmesan bestreuen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Gnocchi goldbraun sind.