Herbstliches Kürbisgemüse
Ein einfaches und leckeres Rezept für ein herbstliches Kürbisgemüse, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Ideal für die kalte Jahreszeit und voller gesunder Zutaten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 kg Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in ähnliche Größe schneiden wie den Kürbis.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Kürbis, Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben und gut umrühren.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Schritt 7
Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen, bis es weich ist.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Servieren und genießen.