Kartoffelpuffer mit Räucherlachs
Ein köstliches Rezept für knusprige Kartoffelpuffer, serviert mit cremigem Meerrettich-Schmand und zartem Räucherlachs. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 2 TL Meerrettich
- 2 EL Mehl
- Öl
- Pfeffer
- 200 g Räucherlachs
- Salz
- 150 g Schmand
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und grob reiben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Schritt 2
Geriebene Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelpuffer portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Für den Meerrettich-Schmand Schmand mit Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5
Die fertigen Kartoffelpuffer mit Meerrettich-Schmand bestreichen und mit Räucherlachs belegen.
Schritt 6
Sofort servieren und genießen.