Klassischer New York Cheesecake
Dieser cremige und reichhaltige New York Cheesecake ist ein wahrer Klassiker. Mit einer samtigen Füllung auf einem knusprigen Keksboden ist er das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
12 Portionen
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 900 g Frischkäse
- 200 g Kekskrümel
- 250 g Sauerrahm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken, um den Boden zu formen.
Schritt 3
Den Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 4
Die Frischkäsemischung in die Springform über den Keksboden gießen.
Schritt 5
Den Kuchen für etwa 50 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
Schritt 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Sauerrahm gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 7
Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, bevor er serviert wird.