Klassisches Hefe-Brot
Ein einfaches Rezept für ein großes, fluffiges Brot mit Hefe, perfekt für jede Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 42 g Hefe
- 1000 g Mehl
- 20 g Salz
- 600 ml Wasser
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 3
Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig nochmals durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 6
Den Teig abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 8
Das Brot für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.