Zitronen-Preiselbeer-Torte
Eine erfrischende Torte mit einer feinen Zitronencreme und fruchtigen Preiselbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder als sommerliches Dessert.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 3 Blätter Gelatine
- 200 g Mehl
- 200 g Preiselbeeren
- 200 ml Sahne
- 50 ml Zitronensaft
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver mischen. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen. Die Mehlmischung unterrühren.
Schritt 3
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft erhitzen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen.
Schritt 5
Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Zitronen-Gelatine-Mischung heben.
Schritt 6
Den abgekühlten Boden mit der Zitronencreme bestreichen und die Preiselbeeren darauf verteilen.
Schritt 7
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.