Köstliche Kürbissuppe
Diese cremige Kürbissuppe ist perfekt für die kühleren Tage. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack. Genießen Sie eine warme Schüssel dieser Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Kürbis
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 6
Die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen. Heiß servieren.