Rhabarberkuchen mit Quark und Streuseln
Ein köstlicher Rhabarberkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung und knusprigen Streuseln. Perfekt für den Frühling oder als Dessert bei besonderen Anlässen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 5 g Backpulver
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 250 g Quark
- 500 g Rhabarber
- 10 g Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl verkneten und kühl stellen.
Schritt 3
Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und zur Quarkmasse geben.
Schritt 5
Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben.
Schritt 6
Rhabarber auf dem Teig verteilen und die Quarkmasse darüber gießen.
Schritt 7
Streusel auf der Quarkmasse verteilen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.