Wildschweinrücken am Knochen
Ein herrlich saftiger Wildschweinrücken am Knochen, perfekt für ein festliches Abendessen. Dieses Rezept bietet eine rustikale und aromatische Note, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz
- 2 Zweige Thymian
- 1 kg Wildschweinrücken
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Den Wildschweinrücken mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Schritt 4
Den Wildschweinrücken in eine Bratform legen und mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian belegen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten braten, bis das Fleisch zart und saftig ist.
Schritt 6
Vor dem Servieren den Wildschweinrücken etwa 10 Minuten ruhen lassen.