Hausgemachte Eingelegte Heringe
Eingelegte Heringe sind ein traditionelles, schmackhaftes Gericht, das perfekt als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Dieses Rezept kombiniert frische Heringe mit einer würzigen Marinade aus Essig, Zwiebeln und Gewürzen, um ein köstliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Essig
- 4 Heringe
- 2 Lorbeerblatt
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 1 TL Senfkörner
- 250 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Heringe gründlich unter kaltem Wasser abspülen und filetieren.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner und Salz vermischen.
Schritt 4
Die Mischung zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Heringfilets in ein großes Glas oder eine Schüssel schichten, dabei die Zwiebelscheiben dazwischen legen.
Schritt 6
Den abgekühlten Sud über die Heringe gießen, bis alles gut bedeckt ist.
Schritt 7
Das Glas oder die Schüssel abdecken und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.