Spargel-Lachs-Quiche
Diese köstliche Spargel-Lachs-Quiche kombiniert zarten Lachs mit frischem Spargel in einer cremigen Füllung, umhüllt von einem knusprigen Mürbeteig. Perfekt als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 200 g Lachs
- 100 ml Milch
- 1 Mürbeteig
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 250 g Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Den Mürbeteig in einer Quicheform auslegen und den Rand hochdrücken.
Schritt 3
Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4
Den Lachs in Streifen schneiden.
Schritt 5
Eier, Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 6
Spargelstücke und Lachsstreifen auf dem Mürbeteig verteilen.
Schritt 7
Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
Schritt 8
Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.