Scharfer Koreanischer Karottensalat
Ein würziger Karottensalat auf koreanische Art, der eine perfekte Balance aus Schärfe und Frische bietet. Ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Chilipulver
- 2 Frühlingszwiebeln
- 500 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.
Schritt 2
Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker und Chilipulver vermischen.
Schritt 4
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
Schritt 5
Den heißen Knoblauch zusammen mit dem Sesamöl über die Karotten gießen und gut vermengen.
Schritt 6
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Sesamsamen über den Salat streuen.
Schritt 7
Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Schritt 8
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.