Cremiges Erdnussbutter-Stew
Domoda ist ein traditionelles gambisches Gericht, das reichhaltig und aromatisch ist. Es besteht hauptsächlich aus Erdnussbutter, Tomaten und Gewürzen, die zusammen ein herzhaftes und sättigendes Stew ergeben. Perfekt für kalte Tage, kann es mit Reis oder Brot serviert werden.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Erdnussbutter
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Tomatenmark und Erdnussbutter zum Topf hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 5
Hühnerbrühe langsam einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 6
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 9
Servieren Sie das Domoda heiß mit Reis oder Brot.