Klassischer Karamellflan
Ein cremiger Flan mit einer köstlichen Karamellschicht, perfekt als Dessert oder süßer Abschluss eines Mahls.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Eier
- 500 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.
Schritt 2
Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Den Karamell in eine Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, ohne sie zu kochen.
Schritt 4
Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen. Langsam die heiße Milchmischung unter Rühren hinzufügen.
Schritt 5
Die Mischung über den Karamell in der Backform gießen.
Schritt 6
Die Form in eine größere Auflaufform stellen und heißes Wasser bis zur Hälfte der Flan-Form einfüllen.
Schritt 7
Im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Flan fest ist.
Schritt 8
Den Flan aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
Schritt 9
Vor dem Servieren den Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen.