Italienische Öl-Brötchen
Diese italienischen Brötchen, bekannt als Panini all'olio, sind weich und aromatisch. Perfekt als Beilage oder für Sandwiches, überzeugen sie durch ihre einfache Zubereitung und den reichhaltigen Geschmack.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 50 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe, Zucker und etwas lauwarmes Wasser in die Mulde geben und kurz stehen lassen.
Schritt 3
Das restliche Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen.
Schritt 6
Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Nochmals 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 8
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.