Traditionelle Südtiroler Knödel
Entdecken Sie die Kunst der Südtiroler Küche mit diesem klassischen Knödelrezept. Diese herzhafte Spezialität kombiniert köstliche Zutaten zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 50 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 300 g Semmelwürfel
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Semmelwürfel in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Milch erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Alles gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Speck klein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitdünsten.
Schritt 5
Eier verquirlen und mit den gedünsteten Zwiebeln und dem Speck zu den Semmelwürfeln geben.
Schritt 6
Mehl, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Schritt 7
Mit feuchten Händen Knödel formen.
Schritt 8
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.