Geschmorte Putenkeule
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht mit zart geschmorter Putenoberkeule, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus Gewürzen und Gemüse verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 kg Putenoberkeule
- Salz
- 2 Selleriestange
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Putenoberkeule mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Putenkeule von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist.
Schritt 3
Die Keule aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie im selben Topf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 6
Die Putenkeule zurück in den Topf legen, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 8
Die geschmorte Putenkeule aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Schritt 9
Die Sauce nach Bedarf abschmecken und zusammen mit der Putenkeule servieren.