Herzhafte Rippchen mit Sauerkraut
Ein traditionelles Gericht mit zarten, gekochten Rippchen und würzigem Sauerkraut, ideal für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 1000 g Rippchen
- 1 TL Salz
- 800 g Sauerkraut
- 1000 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Rippchen in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und vierteln, dann zusammen mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern in den Topf geben.
Schritt 3
Bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis die Rippchen zart sind.
Schritt 4
Das Sauerkraut abtropfen lassen und zu den Rippchen in den Topf geben.
Schritt 5
Nochmals 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 6
Mit Salz abschmecken und heiß servieren.