Köstliche gefüllte Auberginen
Ein leckeres Rezept für Auberginen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse und Gewürzen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Auberginen
- 100 Gramm Käse
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Tomaten würfeln und zusammen mit dem Auberginenfruchtfleisch zur Zwiebelmischung geben.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut vermischen.
Schritt 5
Die Auberginenhälften mit der Mischung füllen und mit Käse bestreuen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Auberginen weich und der Käse goldbraun ist.