Traditionell eingelegte Heringe
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Heringe nach traditioneller Art einlegen können. Es kombiniert frischen Fisch mit aromatischen Gewürzen und Essig, um einen klassischen Geschmack zu kreieren, der perfekt zu Brot oder als Beilage passt.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Essig
- 4 Heringe
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 2 TL Salz
- 2 TL Senfkörner
- 500 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Heringe gründlich säubern und entgräten.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Senfkörner aufkochen.
Schritt 4
Die Zwiebelringe zur Essiglösung geben und kurz mitkochen lassen.
Schritt 5
Die Heringe in ein Einmachglas schichten und die heiße Essiglösung darüber gießen.
Schritt 6
Das Glas verschließen und die Heringe mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.