Hausgemachte Grüne Bohnensuppe
Eine herzhafte und traditionelle grüne Bohnensuppe, die an die klassische Hausmannskost erinnert. Perfekt für kühle Tage und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Karotte
- 300 g Kartoffeln
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und würfeln, die Zwiebel und Karotte fein hacken.
Schritt 3
Speck in einem großen Topf auslassen, dann die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 4
Karotten, grüne Bohnen und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Die Brühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.