Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Salami
Ein herzhaftes und einfaches Eintopfgericht mit Kartoffeln, Karotten und würziger Minisalami, perfekt für kühle Tage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Minisalami
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Die Kartoffel- und Karottenwürfel in den Topf geben und für einige Minuten anbraten.
Schritt 6
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Schritt 7
Die Minisalami in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
Schritt 8
Den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.