Vietnamesische Frühlingsrollen
Diese vietnamesischen Frühlingsrollen sind frisch, leicht und voller Geschmack. Sie sind perfekt als Vorspeise oder leichter Snack. Gefüllt mit Gemüse und Garnelen, werden sie in Reispapier gerollt und mit einer würzigen Sauce serviert.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 20 Blätter Frische Minze
- 250 g Garnelen
- 1 Gurken
- 1 Karotten
- 20 Blätter Koriander
- 100 g Reisnudeln
- 12 Reispapier
- 6 Salatblätter
Anweisungen
Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, und auf ein feuchtes Tuch legen.
Schritt 3
Ein Salatblatt auf das Reispapier legen. Darauf etwas Reisnudeln, ein paar Garnelen, Karottenstreifen, Gurkenstreifen, Minz- und Korianderblätter verteilen.
Schritt 4
Das Reispapier von unten nach oben über die Füllung rollen, dabei die Seiten einklappen, um eine feste Rolle zu erhalten.
Schritt 5
Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Schritt 6
Die Frühlingsrollen mit einer würzigen Sauce servieren.