Traditionelles Osterbrot
Ein köstliches, aromatisches Brot, das speziell zu Ostern gebacken wird. Es ist leicht süß und hat eine weiche, luftige Textur. Perfekt zum Frühstück oder Brunch.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Die Rosinen unter den Teig mischen.
Schritt 5
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Laib formen.
Schritt 7
Den Teig auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 9
Das Osterbrot etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.