Klassische Französische Brioche
Dieses Rezept zeigt, wie man eine traditionelle französische Brioche aus einfachen Zutaten zubereitet. Die Brioche ist ein weiches, leicht süßes Brot, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack eignet.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 100 ml Milch
- 10 g Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Eier hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
Schritt 4
Butter in kleinen Stücken hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Backform geben.
Schritt 7
Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brioche etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Schritt 9
Die Brioche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.