Traditioneller Döppekuchen
Der Döppekuchen ist ein herzhaftes Gericht aus der Eifel, das aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Speck zubereitet wird. Es wird im Ofen gebacken und ist eine wunderbare Beilage oder Hauptgericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 30 g Butter
- 3 Eier
- 2000 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Speck
- 300 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
Schritt 2
Zwiebeln fein hacken und Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, Eier und Mehl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 6
Die Kartoffelmischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 7
Den Döppekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 90 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 8
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.