Vietnamesische Tofu-Nudel-Schale
Ein erfrischendes vietnamesisches Gericht mit gebratenem Tofu, Reisnudeln und frischen Kräutern, perfekt für ein leichtes und gesundes Essen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
2 Portionen
- 10 g Frische Minze
- 10 g Frischer Koriander
- 0.5 Gurke
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Öl
- 200 g Reisnudeln
- 2 EL Sojasauce
- 250 g Tofu
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Tofu in Würfel schneiden und in 1 EL Öl goldbraun braten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
Schritt 3
Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing 1 EL Sojasauce, Limettensaft, Zucker und gehackten Knoblauch vermischen.
Schritt 5
In einer Schüssel Reisnudeln, gebratenen Tofu, Karotten, Gurken, Minze und Koriander anrichten.
Schritt 6
Das Dressing über die Nudel-Bowl gießen und servieren.