Gegrillte Herzspieße
Ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus gegrillten Rinderherzstücken besteht, die mariniert und auf Spießen serviert werden.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 kg Rinderherz
- 2 EL Rote Paprikapaste
- 1 TL Salz
- 3 EL Weißweinessig
Anweisungen
Schritt 1
Das Rinderherz reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Knoblauchzehen fein hacken und mit Paprikapaste, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Schritt 3
Die Herzstücke in der Marinade für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank einlegen.
Schritt 4
Die marinierten Herzstücke auf Spieße stecken.
Schritt 5
Den Grill vorheizen und die Herzspieße von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
Schritt 6
Heiß servieren, optional mit weiteren Beilagen nach Wahl.