Traditionelle Bohnensuppe
Diese herzhafte Bohnensuppe nach traditioneller Art ist perfekt für kalte Tage. Mit einfachen Zutaten und viel Geschmack bringt sie Wärme und Wohlgefühl auf den Tisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1.5 L Wasser
- 500 g weiße Bohnen
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und abspülen.
Schritt 3
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Schritt 5
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Die eingeweichten Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zum Topf geben.
Schritt 7
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 10
Lorbeerblätter entfernen und die Suppe heiß servieren.