Einfaches Spargelomelett
Ein köstliches und leichtes Omelett mit frischem Spargel, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
2 Portionen
- 20 g Butter
- 4 Eier
- 50 ml Milch
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 200 g Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Spargelstücke in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Schritt 5
Den Spargel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Schritt 6
Die Eiermischung über den Spargel in die Pfanne gießen.
Schritt 7
Das Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 8
Das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls leicht bräunen lassen.
Schritt 9
Das fertige Spargelomelett servieren und genießen.