Überbackene Lauchstangen
Ein köstliches Gericht mit zarten Lauchstangen, überbacken mit einer herzhaften Käsesauce. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 150 g Käse
- 4 Lauch
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Lauch waschen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Lauchstangen hinzugeben und für 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
Schritt 3
In einer Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Schritt 4
Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Schritt 5
Die Hälfte des geriebenen Käses in die Sauce einrühren und schmelzen lassen.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 7
Lauch in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce übergießen.
Schritt 8
Den restlichen Käse darüberstreuen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.