Diese Buchecker-Cookies sind eine leckere und nussige Abwechslung zu herkömmlichen Keksen. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und der knusprigen Textur sind sie perfekt für den Herbst und bieten eine wunderbare Möglichkeit, Bucheckern zu verwenden.
Anweisungen
Schritt 1
Bucheckern in einer Pfanne leicht rösten und dann fein hacken.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
Schritt 4
Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Die Mehlmischung und die gehackten Bucheckern unterrühren.
Schritt 6
Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.