Klassische Rinderrouladen mit Beilagen
Dieses Rezept bietet eine traditionelle Zubereitung von köstlichen Rinderrouladen, serviert mit würzigem Rotkohl und fluffigen Kartoffelklößen. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen oder besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Gurke
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 4 Rinderrouladen
- 1 kg Rotkohl
- Salz
- 2 EL Senf
- 100 g Speck
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rinderrouladen ausbreiten und mit Senf bestreichen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Gurken und Speck in Streifen schneiden.
Schritt 4
Zwiebelringe, Gurken und Speck auf den Rouladen verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufrollen.
Schritt 5
Öl in einem großen Topf erhitzen und Rouladen von allen Seiten anbraten.
Schritt 6
Rouladen herausnehmen, Rotkohl in den Topf geben und kurz anbraten.
Schritt 7
Rouladen zurück in den Topf legen, etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt schmoren lassen.
Schritt 8
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, kochen und zu Klößen verarbeiten.
Schritt 9
Rouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen servieren.