Erfrischender Bohnensalat
Ein leichter und erfrischender Bohnensalat, perfekt als Beilage oder gesunder Snack. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Essig
- 200 g Mais
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 400 g Rote Bohnen
- 1 Rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 400 g Weiße Bohnen
Anweisungen
Schritt 1
Weiße Bohnen, rote Bohnen und Mais in ein Sieb geben und gut abspülen.
Schritt 2
Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Bohnen, Mais und die gewürfelte Zwiebel in die Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 5
Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.
Schritt 6
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.