Zitronen-Joghurt-Muffins
Diese Zitronen-Joghurt-Muffins sind erfrischend und fluffig, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßes Frühstück. Der Joghurt macht sie besonders saftig, während die Zitrone ihnen eine frische Note verleiht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 200 g Naturjoghurt
- 100 ml Öl
- 0.5 TL Salz
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel Joghurt, Eier, Zitronensaft und -schale sowie Öl gut verrühren.
Schritt 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Schritt 6
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.