Klassische Schwäbische Spätzle
Ein traditionelles Rezept für schwäbische Spätzle, eine beliebte Beilage aus dem Süden Deutschlands. Diese hausgemachten Teigwaren sind einfach zuzubereiten und passen hervorragend zu vielen Gerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 2
Eier hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren.
Schritt 3
Nach und nach das Wasser einarbeiten, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Schritt 4
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 5
Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder über ein Spätzlebrett ins kochende Wasser geben.
Schritt 6
Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.