Selbstgemachte Gemüsebrühe-Paste
Diese Gemüse-Gewürzpaste ist ideal, um eine aromatische und gesunde Gemüsebrühe herzustellen. Perfekt für Suppen, Eintöpfe oder als Basis für Saucen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
30 Portionen
- 200 g Karotten
- 100 g Lauch
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Petersilie
- 150 g Salz
- 100 g Sellerie
- 100 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das gesamte Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern.
Schritt 2
Gemüse in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 3
Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 4
Die Paste in saubere, sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Schritt 5
Im Kühlschrank aufbewahren. Die Paste hält sich mehrere Monate.