Würzige ayurvedische Erbsensuppe
Diese ayurvedische Erbsensuppe ist eine köstliche und gesunde vegetarische Mahlzeit, die mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird, um einen tiefen und wärmenden Geschmack zu erzeugen. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten, bietet diese Suppe eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Nährstoffen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Garam Masala
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 g grüne Erbsen
- 1 TL Ingwer
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben.
Schritt 2
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
Schritt 5
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Erbsen in den Topf geben.
Schritt 6
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Kokosmilch hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.