Spargelpfannkuchen
Ein köstliches Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit frischem Spargel, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 500 g Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
Schritt 4
Spargelstücke auf den Teig geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.