Gemüsebasierte Braune Sauce
Eine reichhaltige, aromatische braune Sauce, die auf einer Gemüsebasis zubereitet wird. Perfekt geeignet, um verschiedenen Gerichten Tiefe und Geschmack zu verleihen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 2 Selleriestangen
- 1 TL Thymian
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen grob hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt 4
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Thymian hinzufügen.
Schritt 5
Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Sauce durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.