Klassische Schwarzwälder Kirschtorte
Eine traditionelle Schwarzwälder Kirschtorte, die mit saftigen Kirschen, zarter Sahne und reichhaltigem Schokoladenbiskuit begeistert.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 6 Eier
- 50 g Kakaopulver
- 100 ml Kirschwasser
- 150 g Mehl
- 500 ml Sahne
- 500 g Sauerkirschen
- 100 g Schokoladenraspeln
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
Schritt 4
Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
Schritt 5
Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Schritt 7
Kuchen auskühlen lassen und dann zweimal waagerecht durchschneiden.
Schritt 8
Sahne steif schlagen.
Schritt 9
Böden mit Kirschwasser tränken und mit Sahne und abgetropften Sauerkirschen belegen.
Schritt 10
Torte mit Sahne bestreichen und mit Schokoladenraspeln garnieren.