Krustiges Joghurtbrot
Ein einfaches Rezept für ein knuspriges Joghurtbrot. Perfekt für jede Mahlzeit oder als Snack.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 7 g Hefe
- 150 g Joghurt
- 10 g Salz
- 250 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Joghurt und Wasser hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
Den Teig erneut durchkneten und zu einem Laib formen.
Schritt 5
Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 7
Das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
Schritt 8
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.