Klassischer Schweinebraten
Ein traditionelles Rezept für einen saftigen Schweinebraten, der langsam im Kochtopf gegart wird. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl
- 1 TL Pfeffer
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 1.5 kg Schweinebraten
- 2 Stangen Sellerie
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten, bis er schön gebräunt ist.
Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob hacken und zum Braten geben.
Schritt 4
Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 5
Wasser hinzugeben, bis der Braten zur Hälfte bedeckt ist.
Schritt 6
Den Topf abdecken und den Braten bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 7
Den Braten aus dem Topf nehmen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Schritt 8
Die Sauce nach Belieben pürieren und abschmecken.