Klassisches Risi e Bisi Risotto
Risi e Bisi ist ein traditionelles italienisches Gericht, das ein köstliches Risotto mit frischen Erbsen kombiniert. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bietet dieses Rezept einen cremigen Genuss, der einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 30 g Butter
- 200 g Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 2 EL Petersilie
- Pfeffer
- 300 g Risottoreis
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich ist.
Schritt 2
Fügen Sie den Risottoreis hinzu und rühren Sie, bis der Reis gut mit dem Öl bedeckt ist.
Schritt 3
Geben Sie eine Kelle heiße Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Schritt 4
Fügen Sie die Erbsen hinzu und setzen Sie das Hinzufügen von Brühe fort, eine Kelle nach der anderen, während Sie ständig rühren.
Schritt 5
Wenn der Reis cremig und al dente ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Schritt 6
Rühren Sie die Butter und den geriebenen Parmesan unter den Risotto.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen.
Schritt 8
Sofort servieren und genießen.