Mildes vegetarisches Korma
Ein köstliches und mild gewürztes vegetarisches Korma, das reich an Aromen und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein herzhaftes und gesundes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Erbsen
- 1 TL Ingwer
- 2 Stück Karotten
- 3 Stück Kartoffeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch sowie den Ingwer reiben.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
Schritt 4
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut umrühren.
Schritt 6
Kokosmilch und Erbsen hinzufügen, gut vermischen und mit Salz abschmecken.
Schritt 7
Das Korma bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Das Korma heiß servieren, eventuell mit frischem Koriander garnieren.