Fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist eine köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber. Perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Erdbeeren
- 1000 g Gelierzucker
- 500 g Rhabarber
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Rhabarber schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Erdbeeren und Rhabarber in einen großen Topf geben.
Schritt 4
Zitrone auspressen und den Saft zu den Früchten geben.
Schritt 5
Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 6
Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 7
Eine Gelierprobe machen und die Marmelade in saubere Gläser füllen.
Schritt 8
Gläser gut verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.