Traditioneller Rheinischer Döppekooche
Der Rheinische Döppekooche ist ein herzhaftes Gericht aus der rheinischen Küche, das besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist. Es besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Speck, die zu einem schmackhaften Auflauf gebacken werden. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Eier
- 1500 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Speck
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, reiben und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Zwiebeln fein hacken und zusammen mit den geriebenen Kartoffeln mischen.
Schritt 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 4
Die Eier mit der Milch verquirlen und zur Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben.
Schritt 5
Den angebratenen Speck dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 7
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 90 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 8
Den Döppekooche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.