Kartoffel-Vorsuppe mit Sahne
Diese cremige Kartoffel-Vorsuppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, wärmendes Gericht. Ideal für kühle Tage, bietet sie eine samtige Textur und einen reichen Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Suppe pürieren, bis sie cremig ist, und servieren.