Brötchensonne mit 50 Brötchen
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine beeindruckende Brötchensonne aus 50 kleinen Brötchen zubereiten können. Perfekt für Partys oder als Hingucker auf dem Frühstückstisch.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
50 Portionen
- 80 g Butter
- 42 g Hefe
- 1000 g Mehl
- 20 g Salz
- 600 ml Wasser
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit Zucker in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in 50 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen.
Schritt 6
Die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech kreisförmig anordnen, sodass sie eine Sonne bilden.
Schritt 7
Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchensonne ca. 20 Minuten goldbraun backen.